Meny sommer 2020

​FORRETT
SERVERES FRA 16:30


Blåskjell med ingefær, chiliolje, sjalottløk, timian og koriander
KR.189
B-SK

Carpaccio av kastrat storfe fra Hallingdal,
baby-leaf salat, Holtefjell, reddik-crudite, ramsløkmajones
KR.179
E-M-SEN

Toast Skagen, briochebrød, fersk salat, hjemmelaget majones, dill og urteolje
KR.179
M-HV-E-SK-SEN


TIL ET GODT GLASS DRIKKE
Rå Smak Mini Tapas / ost, Bisaro portugisisk spekeskinke, kjeks og marmelade
KR.119

 

HOVEDRETT
SERVERES FRA 16:30

Kveite fra Lofoten, petit pois, nykål, miks av grønnsaker, ovnsbakt poteter, beurre blanc, kaviar og ferske urter
KR.310
F-SK-SUL

Entrecote av kastrat storfe fra Hallingdal med selleripuré, ovnsbakt poteter, brokkolini, grønnkål, karamellisert sjalottløk, rødvin saus og urtesmør KR.319
SUL-SEL-SEN

Storfeburger fra Hallingdal, cheddar, bacon, tomat, fersk salat, chipotlemajones og stekt sjalottløk
KR.199
M-SEN-HV-E

Miks av grønnsaker, karamellisert sjalottløk, petit pois og ferske urter
KR.249
SUL

Tapas tallerken / Bisaro spekeskinke, ost, pesto, fylte paprika, oliven
KR.249
M-E-SEN-N-SU
 

DESSERT
SERVERES FRA 12:00

Ostekake med pasjonsfrukt, mandel crumble, sorbe og ferske bær
KR .159
HV-E-M-N

Valrhona sjokolade bonnet, grillet ananas, nøtter crumble, iskrem og ferske bær
KR.159
M-E-N-V-HA

Utvalgte oster KR.169
M-HV-HA-MA-V-N

Petit four
KR.49
HV-N-M

2 kuler is / Kjøkkensjefs valg
KR.79
M-N
 

Lunsjmeny

SERVERES MELLOM 12:00 – 16:00
Dagens husmann / Spør din servitør KR.159
Spør din servitør om allergier


Rå Smak elg-burger med briochebrød, chipotlemajones, cheddar, røykt bacon, tomat, sjalottløk, bbq saus og fersk salat 
KR.199
G-M-SEN-SEL-E

Fiskesuppe med to typer fisk, blåskjell, ørretrogn, grønnsaker, urteolje, babybasilikum 
KR.189
G-SK--SES

Blåskjell med ingefær, koriander, chili olje og sitron jus
KR.179
B-SK

Rå Smak pulled biff toast, humus, pepperrot, tzatziki saus
.KR.189
HV-SEN-M-E

Toast Skagen, briochebrød, fersk salat, hjemmelaget majones, dill og urteolje
KR.179
SK-HV-M

Salat med økologisk kylling fra Hardanger, chilimajones, cherry tomat, avokadokrem, syltet løk, parmesan, bacon og urteolje
KR.185
E-SEN-M

Mini Burger til de minste
KR.119 / KR.169
HV-M-E-N

Ostetallerken
KR.129
HV-M-G-HA

Petit four
KR.69
N-M

Ostekake, hjemmelaget sorbe, mandel crumble og friske bær
KR.125
HV-M-E-MA