Lunsj

SERVERES MELLOM
11:00 – 16:00

Dagens husmann / Spør din servitør -
KR.159
Spør din servitør om allergener

Rå Smak kje-burger «Heit Halling» med briochebrød, karamellisert løk, rødkål, cheddar, røykt bacon, tomat, syltet agurk, trøffelmajones, ovnsbakte poteter
KR.199
G-M-SEN-SEL

Fiskesuppe med to typer fisk, blåskjell, reker, kreps, ørretrogn, selleri, ertemix, purreløk, urteolje, babybasilikum  
KR.179
G-SK--SES

Røykelaks «A la Benedikt» med rugbrød, posjert egg, ruccola, syltet løk, ramsløkmajones, chillimajones
KR.185
HV-SEN-E-SK

Rå Smak tortilla med pulled pork av frittgående gris fra Kvitfjell, kokos humus, mango og granateplesalsa, Padron peppers 
KR. 185
HV-SEN

Vegetarrett: Bruschetta med pannestekt sopp, kantrarellkrem, syltet løk,ruccola   
KR. 159
M-E-HA

Ostetallerken: KR.129
HV-M-G-HA

Petit fours KR. 69
N-M

Sjokoladekake Nemesis kake med kaneliskrem, pistasj crumble og friske bær:
KR.125

M-E

Hvit sjokolademousse med karamelliserte mandler, stikkelsbærgele og sorbet
KR.125
M-MA-HV

Forrett

SERVERES MELLOM
16:30 – 22:00

Kremet hummerbisque med reker, kreps, ørretrogn, fennikel, sukkererter, urteolje, dill
KR.184
M-F-SK-SEL

Chevre, syltede rødbeter, gresskarfrø crumble, chips, saus med 5 oster, hasselnøtter 
KR.179
M-HV-MA-N-SU

Bruschetta med pannestekt sopp, kantarellkrem, portugisisk Bisaro spekeskinke, ramsløkmajones, svart oliven crumble, syltet løk, Holtefjell ost, karse 
KR.179
HV-M-SEN-SEL-SU

TIL ET GODT GLASS DRIKKE

Mini Tapas, fylt paprika m/ricotta ost, 2 typer ost, 3 typer salami, oliven, kjeks, ramsløkmajones 
KR.95
M-G-N-SU

Portugisisk makrell/sardin, syltet rødløk, fransk brød
KR.69
G-N-SU

Hovedrett à la carte

SERVERES MELLOM
16:30 – 22:00

Breiflabb med gulrot og ingefærpure, brokkolini, ovnsbakte poteter, blåskjell og safranskum, grønnkålchips 
KR.310
M-F-B-SU

Hjort fra Hallingdal med potetpure, selleri og pastinakkpure, rødløk, rosenkål, trompetsopp-pulver  
KR.329
M-SEL-L-SU

Vegetarrett: Sopprisotto med steinsopp, syltet kantarell, parmesan, artisjokk chips, urter 
KR.239
M-SEL-SU

Tapas tallerken / portugisisk Bisaro spekeskinke, 3 typer italiensk salami, 2 typer ost, pesto, fylte paprika, oliven
KR.289
M-E-SEN-N-SU

3-retters KR.498
5-retters KR.665

Dessert

SERVERES MELLOM
11:00 – 22:00

Sjokoladekake Nemesis, kaneliskrem, pistasjcrumble, ferske bær 
KR.159
M-E-N

Hvit sjokolademousse, karamelliserte mandler, sorbet, stikkelsbærgele, sjokoladejord 
KR.159
M-G-MA

Utvalgte oster 
KR.149
M-HV-MA-N

2 kuler is /Kjøkkensjefens valg 
KR.79
M-N

Petit four 
KR .69
M-G-N

3 og 5-retters meny

3-retters meny Kr.498

5-retters meny Kr.665

Vinpakker

Vinpakke til 3 retters middag: kr 360,-   

Vinpakke til 5 retters middag: kr 555,-